Hozzávalók: (1db nagyobb pizzához)

• 250g KENYÉRKE - Pizza lisztkeverék
• 190g víz
• 8g porélesztő vagy 25g friss élesztő
• 7g só
• 5g olíva olaj
• 1 teáskanál cukor/méz az élesztőhöz

Az élesztőt elkeverjük a cukros/mézes vízben és 5 percig pihentetjük.

Ezután a többi összetevővel együtt hozzáadjuk a lisztkeverékhez és alaposan kidolgozzuk kézi vagy gépi mixerrel.

Rizslisztes sütőpapíron óvatosan kinyújtjuk és nejlonnal lefedve 15-20 percet pihentetjük.

Ezután feltétezzük és előmelegített (min. 250 fokos) sütőben (fordított tepsivel együtt) a forró tepsire csúsztatjuk, készre sütjük.