Hozzávalók:

• 500g KENYÉRKE - Falusi kenyér lisztkeverék (akár útifűmentes)
• 390g langyos víz
• 60g pirított tökmag
• 8g porélesztő vagy 25g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor vagy méz
• 1 evőkanál tökmagolaj vagy olíva olaj
• 6g só

Az élesztőt feloldjuk a cukros/mézes vízben, majd az olajon kívül az összes hozzávalóval együtt alaposan kidagasztjuk a tésztát.

Miután a tészta felvette a folyadékot, hozzáteszem az olajat és azzal is kikeverjük, majd 8-10 percet pihentetjük.

A sütőt egy  fedeles hőálló edénnyel együtt felmelegítünk 205 fokra.

Amíg a sütő és a tál kellően átforrósodik, addig a tésztát egy kilisztezett tálban kelesztjük 30-35 percig fóliával letakarva.

Ezután a tésztát sütőpapírra fordítjuk és beletesszük a forró edénybe, tetejét bevágjuk, alaposan lepermetezzük vízzel és fedővel együtt 250 fokon 25 percig sütjük.

Majd levesszük a fedőt és 210 fokon még 25 percig sütjük.

Ezután kivesszük az edényből és 15 percig tovább sütjük légkeverésen.

Teljesen kihűlve szeleteljük!